메인 데크: Penn Yan의 역사와 사람들을 위한 공간 만들기

Penn Yan의 보트 역사와 훌륭한 뉴잉글랜드 및 케이준 프렌치 스타일 음식을 맛보고 싶다면 메인 데크를 확인해야 합니다.





Main Deck은 Penn Yan 마을의 Keuka Lake 북쪽 끝에 있으며 Main Deck 레스토랑, Tunnel Bar 및 파티오 라운지, Scuttlebutts 테이크 아웃 창 서비스 등 세 가지 독특한 식사 개념을 마을에 제공합니다.



다음 자극 수표는 언제 나오나요

Penn Yan의 보트에서 영감을 받은 새로운 해안가 농장 직거래 식당 Main Deck를 방문하세요.



더: Main Deck 레스토랑이 Penn Yan에 오픈했습니다.


Bradley Burritt는 '우리는 사람들이 단순히 식당이 아닌 여름과 겨울 내내 함께 즐길 수 있는 공간을 만들었습니다.'라고 말했습니다.

Penn Yan의 토박이이자 소유주인 Tim Stuart는 이 식당에 대한 아이디어를 찾았습니다.



스튜어트의 아버지 로버트 스튜어트(Robert Stuart)는 Penn Yan Boats의 고(故) 소유주이자 러닝 장비를 손상시키지 않고 보트를 해변으로 보낼 수 있는 보트 디자인인 'Tunnel Drive'의 설계자입니다.

Main Deck는 Stuart의 아버지의 풍부한 보트 역사를 기념하며 농장에서 식탁까지의 요리를 제공합니다. 레스토랑 내부에는 스튜어트 아버지의 작품과 테이블, 천장, 의자에서 현지 목공을 볼 수 있습니다.

“Main Deck의 개념은 Penn Yan에 관광을 추가하기 위한 견인력을 얻기 위해 도시로서 더 많은 관심을 가져오는 것이었습니다. 우리는 배타적일 뿐만 아니라 그 일부가 되기를 원합니다.”라고 총지배인 Brad Burritt가 말했습니다.



'우리는 이 건물의 요리, 와인, 목공 및 건축을 통해 많은 현지 재능을 포함하는 이 매력적인 공간을 가지고 있습니다.'

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수석 셰프인 제이슨 램버트(Jason Lambert)는 “이 계획은 프랑스 요리와 케이준 프랑스 요리 기술을 사용하여 이 지역의 더 많은 지역 요리에 적용하는 것이었습니다.”라고 말했습니다.

Main Deck의 수석 셰프인 Jason Lambert는 루이지애나주 뉴올리언스 출신으로 Emeril Lagasse 및 Isaac Toups와 같은 과거 유명 셰프들과 함께 일했습니다.

그는 그가 어떻게 Main Deck에 오게 된 것이 우연이라고 말했습니다.

“그냥 일이 잘 풀렸어요. 내 파트너는 Rochester 출신이므로 여기에 가족이 많이 있습니다. 우리에게는 두 살배기 아들이 있으므로 가족과 더 가까운 집을 찾기 위해 이곳으로 이사하기로 결정했습니다.”라고 Lambert가 말했습니다.

Lambert는 농장에서 식탁까지 요리하고 다양한 방법으로 요리하는 것이 셰프의 꿈이라고 말했습니다.

“우리는 Bedient 농장, 쇠고기를 위한 Rosenkrantz 농장, 토끼를 위한 Whisky Hill, 지역 메노나이트 등 Finger Lakes 지역 전역의 제품을 문자 그대로 사용하고 있습니다. 훌륭했습니다.”라고 Lambert가 말했습니다.

“농업은 동물이 생산하는 것이든 기본적으로 지역 요리에 이르기까지 다양한 길에서 끌어낼 수 있는 것이 요리사의 꿈과 같습니다. 가져올 수 있는 방대한 라이브러리가 있으며 환상적입니다.”

레스토랑은 지난 7월에 문을 열었으며 세 가지 식사 개념 전체가 곧 완전한 효력을 발휘할 것입니다.

Burritt는 'Tunnel Bar를 열고 Main Deck 바와 식당을 완전히 개방했으며 일요일 아침 10시에 제공되는 일요일 브런치를 포함하여 주 5일 저녁 식사를 운영합니다'라고 말했습니다.

빌리 아일리시는 지금 어디에 있습니까

'우리는 Scuttlebutts에 대해 작업 중이며, 이는 곧 열릴 것이며 이 사업을 미래로 이끌 것입니다.'

Main Deck은 수요일부터 일요일까지 열려 있으므로 Penn Yan을 방문하거나 해당 지역에 거주하는 경우 Penn Yan의 문화에 빠져보세요.


더: 핑거 레이크(Finger Lakes)에 현대적인 농장 직거래 음식을 제공하는 3가지 파트로 구성된 농장 직거래 식사 컨셉인 메인 데크(Main Deck)



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