Andrew Cuomo 주지사가 주류 판매를 위한 바와 레스토랑에 대한 새로운 제한을 발표했을 때 많은 소유주와 운영자로부터 비판을 받았습니다.
일부는 요구 사항을 충족하기 위해 많은 노력을 기울였지만 State Liquor Authority의 새로운 지침은 일부 식당의 계획에 구멍이 있음을 지적합니다.
Q&A 세션(아래)에서 제기된 새로운 요점 중 하나는 칩 한 봉지가 음료에 대한 '음식 서비스'를 구성하지 않는다는 것입니다.
주 공무원에 따르면 칩 한 봉지, 견과류 한 그릇, 사탕 한 개가 주문 목적상 다른 식품으로 간주되기에는 충분하지 않습니다.
카운티는 사회적 거리두기와 마스크 지침을 더욱 강력하게 시행하고 있습니다. Cuomo 주지사는 바와 레스토랑에 대한 주의 지침을 시행하는 것은 카운티에 달려 있다고 말했습니다.
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State Liquor Authority에서 발표한 전체 질문과 답변 부분을 확인하십시오.
Q: 저는 레스토랑이나 바를 운영하고 있으며 고객이 알코올 음료를 주문할 때 샌드위치, 수프 또는 기타 음식을 제공해야 한다는 것을 알고 있습니다. 다른 음식을 구성하는 요소를 알려주실 수 있습니까?
에게: 다른 식품은 품질과 내용이 샌드위치 및 수프와 유사한 식품입니다. 예를 들어, 샐러드, 윙 또는 핫도그는 그 품질과 물질일 것입니다. 그러나 견과류가 들어있는 칩 한 봉지 또는 사탕만으로는 그렇지 않습니다.
레스토랑이나 바 주인은 특정 품목이 충분히 가치가 있는지 판단할 때 이 정책의 목적을 염두에 두시기 바랍니다. 고객이 소그룹에서 음료를 마시며 앉아서 식사를 즐길 수 있도록 하기 위함입니다. 즉. 술이 아닌 식사, 바 형태의 경험. 바 형태의 음주는 종종 사회적 거리두기 및 안면 가리개 사용을 준수하지 않는 어울리거나 다른 행동으로 이어지므로 현재의 건강 비상 상황에서 아직 안전한 활동이 아닙니다. 이것이 다른 주에서 초래한 COVID-19 사례의 급증/재현은 뉴욕이 어떤 희생을 치르더라도 피해야 하는 것입니다.
우리가 공유하는 공중 보건 목표를 계속 지원하는 데 관심이 있는 레스토랑 및 바 소유주로서, 모든 뉴요커의 공중 보건과 발전을 위태롭게 하므로 식사 또는 식사 요구 사항이나 그 배후의 목적을 우회하는 방법을 찾지 않아야 합니다. 만들었습니다. 우회하려는 명백한 노력은 행정 명령 위반으로 간주됩니다.
Q: 저는 온프레미스 권한이 있는 제조업체입니다. 샌드위치, 수프 및 기타 유사한 식품을 제공해야 합니까?
에게: 제조 시설에서 별도의 구내 라이선스(선술집, 레스토랑 등)가 있는 경우에만 가능합니다. 제조 면허만 있다면 고객에게 최소한 칩, 치즈, 크래커 또는 프레첼과 같은 핑거 푸드를 주문할 수 있는 능력을 제공해야 합니다.
Q: 고객은 각 알코올 음료를 주문할 때마다 음식을 주문해야 합니까?
에게: 아니요, 모든 알코올 음료를 처음 주문할 때 음식을 주문하는 경우에는 내용이 충분하고(위 참조) 현재 있고 알코올을 제공받는 고객 수를 제공하기에 충분한 양입니다.
다시 말하지만, 이 정책의 목적은 고객이 앉아서 식사 경험을 즐길 수 있도록 하는 것이며, 공중 보건 관점에서 종종 문제가 되는 경향이 있는 음주 또는 바 유형의 경험이 아닙니다.
Q: 이 지침에 따라 식품 요구 사항을 충족하기 위해 푸드 트럭 또는 기타 제3자 사업을 이용할 수 있습니까?
에게: 아니오, ABC 법에서 귀하의 면허 하에 음식을 제공할 것을 요구하는 경우 해당 음식은 주문하려면 귀하의 구내에서 제공되어야 합니다. 그것을 얻을; 또한 ABC 법은 허가된 건물에서 두 번째 사업체를 운영하는 것을 금지합니다.
푸드트럭은 무면허 주차장에 위치할 수 있습니다. 그러나 푸드트럭의 사용으로 인해 교통량이 너무 많고 사회적 거리두기가 부족하다는 것이 명백해지면(건물 내 또는 트럭에서) 즉시 사용을 중단해야 합니다.
Q: 손님이 테이크아웃 상품을 주문하고 기다리는 동안 마실 알코올 음료를 주문할 수 있나요?
에게: 아니요, 구내 식사 경험이 아닙니다. 테이크아웃 고객은 2020년 3월 이후 변경되지 않은 테이크아웃 서비스에 대한 지침과 DOH의 잠정적인 지침에 따라 테이크아웃 주문을 위해 미리 전화를 걸거나 구내에서 대기하고 음식과 음료를 들고 나가도록 권장해야 합니다. 식사 안내.
Q: 후원자는 주류와 함께 디저트만 주문할 수 있나요?
에게: 예, 디저트 품목이 케이크/파이 조각, 아이스크림 선디 등과 같이 상당한 품목인 경우에 한합니다. 휘핑크림, 쿠키, 사탕 등을 곁들인 음료만 해서는 안 됩니다.
식품 기준에 관한 모든 질문과 마찬가지로 위에 설명된 이 정책의 목적을 염두에 두십시오.
Q: ABC 법에 따라 클럽 라이선스가 있습니다. 이 지침에 따라 고객에게 음식을 제공해야 합니까?
에게: 아니요, 클럽 면허 소지자는 ABC 법에 따라 식품을 제공할 필요가 없습니다. 면허 증명서를 확인하여 면허가 실제로 ABC 법에 따른 클럽 면허가 아니라 선술집, 식당 또는 기타 유형의 면허인지 확인하십시오. 클럽에서 음식을 구할 수 있는 경우 공중 보건 정책을 증진하기 위해 SLA 지침에 따라 음식을 제공하는 것이 좋습니다.
Q: 주문과 함께 음식을 판매해야 합니까 아니면 무료로 제공할 수 있습니까?
에게: 음식에 요금이 반드시 필요한 것은 아니지만, 음식을 음료와 함께 주문했다는 기록이 있어야 하므로 청구서/수표에는 주문 및 서빙된 음식이 반영되어야 합니다. 또한, 당사자 간에 공유되는 음식을 제공해서는 안 됩니다.
Q: 고객에게 음식을 먹으라고 강요해야 합니까?
에게: 음식을 주문하고 서빙해야 합니다. 주문한 음식을 먹도록 강요할 수는 없지만 면허 소지자는 이 정책의 목적과 일치하는 방식으로 서빙해야 하며 고객이 앉아서 식사를 즐길 수 있는 장소에 없는 경우 그들에게 술을 제공하는 것은 위반입니다. 후원자가 정책을 우회하려는 것이 분명한 경우 계속해서 서비스를 제공해서는 안 됩니다.
Q: 카운터 서비스가 제한되어 있다는 것을 알고 있습니다. 즉, 고객이 내 점심 카운터나 바에 앉을 수 없다는 의미입니까?
에게: 아니요, 고객은 DOH 임시 지침에 따라 요구되는 것과 동일한 방식으로 바 또는 카운터에 계속 앉을 수 있습니다. 예를 들어 10명 이하의 파티, 파티 사이의 6피트 거리 등
테이블 서비스가 일반적으로 필요하지만 시설에 테이블 서비스가 없는 경우 지금까지 테이블 서비스를 제공하고 테이블 서비스가 계속 제공되지 않는 경우 카운터는 다음 제한 사항에 따라 직접 방문 주문에 사용할 수 있습니다. (1) 주문하는 모든 고객과 주문을 받는 모든 직원은 DOH의 잠정 지침에 따라 적절한 얼굴 가리개를 착용해야 합니다 , (2) 바/카운터에서 주문하는 모든 고객(별도의 당사자)은 DOH의 임시 지침에 따라 최소 6피트 간격을 유지해야 합니다. 바/카운터를 동시에 사용, (4) 적절한 간격을 나타내기 위해 바닥에 표시를 해야 합니다. (5) 주문이 완료되면 고객은 음식 및/또는 음료를 받은 다음 테이블로 돌아가야 합니다. 그리고 그들의 주문을 픽업하기 위해 호출될 때까지 기다려야 합니다. 즉, 고객은 주문을 하거나, 지불하거나, 받기 위해서만 바/카운터에 있어야 합니다.
