큰 스튜 냄비입니까, 프라이팬입니까? 많은 초보자 요리사는이 아시아 주방 기적의 조리기구와 사용법을 모릅니다. 그러나 이미 집에 이 도구가 있는 사람들조차도 모든 기능에 대해 알지 못합니다. 한편, 웍은 수많은 냄비, 팬, 스튜 팬, 심지어 그릴까지 쉽게 대체할 수 있는 만능 주방 도구입니다. 웍의 다양한 변형으로 인해 이 아시아 팬은 현대 주방에서 없어서는 안될 필수품이 되었습니다.
짧은 이야기
중국어로 프라이팬을 의미하는 Wok은 2,000년 이상 전에 발명되었습니다. 옛날 중국 농민들은 마른 풀과 짚만 사용하여 불을 피워 순식간에 타서 열이 충분하지 않았습니다. 불 위에 직접 매달려 있는 얇은 벽의 원추형 그릇을 사용하면 몇 분 안에 접시를 준비할 수 있습니다. 오늘은 그런 웍팬에 https://yosukata.com/ 중국요리를 좋아하는 사람들이 많은 국내는 물론 해외에서도 인기가 좋습니다.
그러나 현대식 냄비는 다양한 유형의 스토브에서 현대식 주방의 팬을 사용할 수 있도록 이미 평평한 바닥으로 제공됩니다.
전기 같은;
유도;
댄스 엄마들이 만나 인사
가스;
글라스세라믹 등
냄비를 선택하기 전에 중국 전통 조리기구의 품질과 기능에 영향을 미치는 특징, 특성 및 기준을 연구해야 합니다.
적절한 선택에 중요한 기능
각 재료에는 장점과 단점이 있습니다. 결과적으로 재료의 특징은 냄비 팬의 장단점을 결정합니다. 그렇다면 웍은 무엇으로 만들어졌을까요?
알루미늄 – 매우 가볍고 빠르게 예열됩니다. 그러나 이러한 팬은 안전성 측면에서 매우 신뢰할 수 없으며 가스 및 전기 스토브에서만 사용할 수 있습니다.
탄소강 – 이 소재는 비교적 가볍고 저렴하며 내구성이 뛰어나고 오래갑니다. 적절한주의를 기울이면 그러한 냄비의 음식은 타지 않습니다.
주철 - 상당히 무겁고 깨지기 쉬운 반면에 오래 지속되는 열과 급속 냉각에 대한 저항을 제공합니다. 장점은 또한 재료의 달라붙지 않는 특성을 포함합니다.
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스테인리스 스틸 – 전문가용 웍은 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 니켈과 크롬이 첨가된 철-탄소 합금은 주방에서 가장 실용적입니다. 이 금속은 녹슬지 않고 내구성이 있으며 화염 및 심한 서리를 포함한 고온을 견딜 수 있습니다. 적절한 처리로 이 팬의 음식은 절대 타지 않고 모든 이점과 풍미를 유지합니다.
현대의 조리기구 제조업체는 화강암, 테플론, 티타늄, 세라믹 및 에나멜과 같은 다양한 유형의 코팅을 제품에 사용합니다. 웍의 가격은 팬의 크기와 두께, 재료 및 제조업체에 따라 다릅니다. 그러나 양질의 냄비에는 비용이 듭니다. 비싸다는 것이 이 조리기구의 가장 큰 단점일 것입니다.
결론적으로
이 조리기구의 가능성은 너무 넓어서 우즈벡 필라프, 고전 야채 수프 및 이탈리아 리조또를 성공적으로 요리 할 수 있습니다. 재료와 향신료의 선택은 물론 조리법 자체도 다양한 요리의 전통에 따라 적용될 수 있습니다.
