요구르트는 뉴욕주에서 큰 사업입니다. 뉴욕은 미국 1위 요구르트 생산지입니다. 많은 사람들이 뉴욕주의 서던 티어(Southern Tier) 지역에 있는 시설로 잘 알려진 초바니 그릭 요거트에 대해 잘 알고 있습니다. 그러나 팬이 좋아하는 또 다른 요구르트 브랜드인 Siggi의 아이슬란드 스키어 요구르트도 뉴욕에서 제조된다는 소식을 듣고 놀랄 수 있습니다. Siggi's는 세계 최대 유제품 회사인 Lactalis가 소유하고 있습니다.
Skyr는 그리스 요구르트와 유사하며 배양액을 우유와 혼합하고 물을 걸러내어 만듭니다. 기존 요구르트보다 설탕이 적고 단백질이 많아 진하고 약간 신맛이 납니다. Siggi's는 Upstate New York과 Wisconsin에 있는 가족 농장의 우유로 요구르트를 만듭니다. 그들의 제품에는 인공 감미료가 포함되어 있지 않으며 rBST와 같은 성장 호르몬을 사용하지 않는 가족 농장의 우유만 사용합니다.
여기에서 Finger Lakes에 기반을 둔 무균 특수 제품의 계약 제조 전문가인 KanPak을 만납니다. KanPak은 2010년에 처음 건설된 제조 공장을 인수하면서 2014년 Penn Yan에 뿌리를 둡니다. 무균 식품 제조에는 열 멸균된 액체 식품을 멸균 조건에서 이전에 멸균된 용기에 포장하여 저장 안정성이 있는 제품을 생산하는 가공 기술이 포함됩니다. 냉장이 필요하지 않습니다.
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이 기사는 와 협력하여 게시되었습니다. 핑거 레이크 찾기 , 표적화되고 사전 예방적인 마케팅 커뮤니케이션 및 네트워킹을 통해 기존 Finger Lakes 경제 개발 노력 간의 협력을 지원하고 촉진하기 위해 고안된 Finger Lakes 경제 개발 이니셔티브.
