54 일 New York State Fair의 연례 버터 조각품이 사라졌지만 낭비되지는 않을 것입니다.
American Dairy Association North East는 Cornell Cooperative Extension Master Gardeners 및 Noblehurst Farms와 함께 뉴욕 주 박람회장에서 800파운드 조각을 해체했습니다. 궁극적으로, N.Y. Batavia에 있는 O-AT-KA Milk Products에서 제공한 버터는 다양한 이유로 판매 또는 소비에 적합하지 않았습니다. 원래 생산되어 지역 낙농장에서 재활용됩니다.
뉴욕주 파빌리온(리빙스턴 카운티)에 있는 Noblehurst Farms는 버터를 지역 식품 제조업체 및 교육 기관의 다른 음식물 쓰레기와 결합하고 농장의 소화기를 통과하여 에너지로 전환합니다. 소화기는 재료를 분해하고 농장, 농장의 현장 크림 공장 및 1년 동안 약 350가구에 전력을 공급하기에 충분한 전기를 생성합니다. 특히 버터 조각품의 버터만으로도 3일 동안 한 집에 전력을 공급할 수 있습니다.
Noblehurst Farms and Craigs Creamery의 낙농가인 Chris Noble은 “우리는 7년 연속 뉴욕주 공정 버터 조각품을 재활용하게 되어 영광입니다. “버터 조각품을 다른 음식물 쓰레기와 섞어 약 28일 동안 에너지로 전환할 예정입니다. 그 에너지는 지역 사회의 가정에 전력을 공급할 전기로 생성될 것입니다.”
최근 몇 년 동안 Noblehurst Farms는 지역 매립지의 음식물 쓰레기를 전용하기 위한 지속 가능성 및 지역 사회 파트너십의 성과로 전국적으로 인정을 받았습니다. Noblehurst의 노력의 결과 매주 지역 매립지에서 200톤의 음식물 쓰레기를 전용했습니다.
Noble은 '세계적인 음식물 쓰레기 문제를 해결하는 데 낙농가의 역할에 대한 우리의 인식이 확실히 높아졌습니다.'라고 말했습니다. “뉴욕주가 향후 몇 년 동안 메탄을 줄이고 탄소를 격리하는 데 중점을 두고 있기 때문에 우리의 혁신적인 음식물 쓰레기 감소 관행이 추가적인 가치를 가져올 수 있기를 바랍니다.”
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